Köstlichkeiten

Das Erste Kasseler Herrenbrot

Das Erste Kasseler Herrenbrot ist ein rundes 1 oder 2 Kilogramm schweres, dunkles Roggenbrot, das, von der Landbrotbäckerei Silber aus Niestetal, mit Kümmel und Zwiebeln gebacken und in dessen Oberseite vor dem Backen das Herrenabend-Symbol eingeschnitten wurde.

Mittlerweile gibt es auch eine kleine Version des Herrenbrotes. Es hat nur etwa 125 Gramm Gewicht und ist – nach einer Idee von Wolfgang Luh – speziell für besondere Herrenabend-Veranstaltungen von der Bäckerei Silber entwickelt worden. Sein Name lautet: das »¼ Pfünder Roggenbrot«.

Der Erste Kasseler Herrenwein

Der Erste Kasseler Herrenwein ist ein Rotwein. Ob dieser nun in Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien oder in Argentinien angebaut wurde, ist zweitrangig. Erstrangig ist, dass er gut schmeckt – und gehaltvoll und vollmundig ist. Ein Geschmackserlebnis für die Zunge und den Rachen! Angenehm im Abgang sollte er sein und zwischen Alc. 13,5 % vol und Alc. 15,3 % vol sollte er haben.

Nach jahrelangen, montäglichen Tests und Vergleichen ist der Erste Kasseler Herrenabend fündig geworden und hat einen wunderbaren, deutschen Wein zum Ersten Kasseler Herrenwein erkoren und gekürt. Sein Name lautet »Saint Laurent«. Er ist ein trockener Pfälzer Qualitätswein aus dem Jahre 2015 mit einem Alkoholgehalt von 14,0 % Vol. Er reifte 10 Monate im Tonneaux (500 Liter Eichenfass) und seine Sensorik hat fruchtige Waldbeeren- und Vanillenoten. Diese Köstlichkeit gehört zu der Edition »Papillon Premium« des Weinguts und Bioland-Betriebes Gerhard Schwarztrauber, aus Neustadt an der Weinstraße.

Die Erste Kasseler Herrenwurscht

Die Erste Kasseler Herrenwurscht ist eine sogenannte Ahle Wurscht, die, im Gegensatz zur traditionellen Konsistenz, sieben Gewürze beinhaltet. Die Traditionsmetzgerei Kramer aus Nassenerfurth hat dafür folgende Gewürze ausgewählt:

• schwarzer Pfeffer
• weißer Pfeffer
• Muskat
• Kümmel
• Chili
• Senfkörner
• Knoblauch

Die Erste Kasseler Herrenzigarre

Die Erste Kasseler Herrenzigarre ist eine sogenannte Tuitknak aus dem Kasseler Traditionshaus für Tabakwaren Zigarren-Umbach, das diese Spezialität dem Ersten Kasseler Herrenabend zur Verfügung stellt. Das Besondere an dieser Zigarre ist nicht nur ihre Form, sondern auch, dass sie am dünnen Ende anzuzünden ist und das dicke Ende in den Mund gesteckt wird. Ihr Geschmack ist, auf Grund ihrer hellen Tabakblätter und ihrer Länge, angenehm weich und fast lieblich. Sie ist leicht zu rauchen und passt deshalb wunderbar zu einem roten Wein oder einem leckeren Espresso. Da können es auch gerne mal zwei Erste Kasseler Herrenzigarren an einem Abend sein.

Der Erste Kasseler Herrenkaffee

Der Erste Kasseler Herrenkaffee ist ein Espresso. Seine Einmaligkeit und sein besonderer Geschmack beruhen auf einer Rezeptur der Kaffeerösterei Kühn & Carter aus Niestetal, die dafür sieben edle Espressobohnen ausgewählt und miteinander verheiratet hat. Die sieben Bohnen stammen von Anbaugebieten in Brasilien, Indien, Kolumbien, Äthiopien, Guatemala, Tansania und Papua-Neuguinea. Der Genuss des Ersten Kasseler Herrenkaffees besteht darin, dass er so überraschend mild und doch kräftig schmeckt, dass er seinen Konsumenten dazu verführt, noch eine Tasse zu trinken.

Die Erste Kasseler Herrenleckerei

Die Erste Kasseler Herrenleckerei wird von der Bäckerei Belle Maison aus Heusweiler im Saarland für den Ersten Kasseler Herrenabend produziert. Die Erste Kasseler Herrenleckerei – die wunderbar zum Espresso bzw. zum Ersten Kasseler Herrenkaffee passt – ist ein italienisches Mandelgebäck, namens Pasta Di Mandorle mit der Geschmacksrichtung Cranberry Vanille, und wird – wie der Name schon sagt – mit Mandeln gebacken, aber dafür ohne Milch, ohne Mehl und ohne Ei. Ihre schwarze Färbung erhält die Erste Kasseler Herrenleckerei durch Pflanzenkohle, die vor dem Backen unter den Teig gemischt wurde.

Der Erste Kasseler Herrenhonig

Der Erste Kasseler Herrenhonig stammt aus der Produktion des langjährigen Freundes und Ehrengastes des Herrenabends Herrn Robert Hantscher aus Fuldatal, der sich – mit seinem Herzblut –, seit mittlerweile mehr als sechs Jahren, der Imkerei und dem Wohl seiner Bienen verschrieben hat. Der Erste Kasseler Herrenhonig ist ein Blütenhonig, trägt den Namen »Der Süsse vom Casselfeld« und ist, wie der Untertitel sagt, ein »Imkerhonig von glücklichen Bienen« (zur Information: Robert Hantscher beschneidet den Bienenköniginnen nicht die Flügel, um sie besser kontrollieren zu können).

Da dieser Honig im Frühjahr produziert wird (Frühtracht), stammt er hauptsächlich aus dem Nektar der Kirsch-, Apfel-, Holunder- und Birnblüten. Besonders lecker schmeckt der Erste Kasseler Herrenhonig auf einem frisch aufgeschnittenen »¼ Pfünder Roggenbrot«, aber auch ein Weißmehl-Brötchen ist nicht verkehrt.

Der Erste Kasseler Herrenkäse

Der Erste Kasseler Herrenkäse besteht hauptsächlich aus einem Frischkäse mit Doppelrahmstufe und 70 % i. Tr. und ist eine besondere Kreation von Herrn Jörg Schrader und Anne's Käse-Theke aus Kassel. Als Spezialist für Frischkäse-Zubereitungen hat Jörg Schrader dem Ersten Kasseler Herrenkäse sieben Zutaten beigemischt, die in ihrer Anzahl an die sieben Mitglieder des Ersten Kasseler Herrenabends erinnern sollen:

• Eier
• Maille-Senf
• rosa Pfeffer
• Petersilie
• Schnittlauch
• Kerbel
• Dill

Aber da gibt es noch von einem Geheimnis zu berichten: Jörg Schrader hat, im Gedanken daran, dass, wenn er – als Ehrengast – beim E · K · H · A dabei wäre, acht Herren an der Tafel sitzen würden, einen weiteren Zusatz zu dieser besonderen Köstlichkeit hinzugefügt, die er aber geheim und deren Namen er für sich behalten will. Wie er sagt, soll jeder Verkoster seines Ersten Kasseler Herrenkäses diese Zutat selbst herausfinden.

Die Erste Kasseler Herrenüberraschung

Die Erste Kasseler Herrenüberraschung ist eine Überraschung für das Auge und den Gaumen des Herren. Die Idee dazu stammt von Herrn Sven Plaul, der sich – als Küchenchef der Firma Catering Service Plaul UG aus Hann. Münden und als langjähriger Freund und Ehrengast des Ersten Kasseler Herrenabends – diese leckere Kreation nicht nur ausgedacht, sondern sie auch persönlich realisiert hat. Verraten werden darf nur, dass die Erste Kasseler Herrenüberraschung mit der Zahl Sieben zu tun hat. Noch etwas darf verraten werden: die Erste Kasseler Herrenüberraschung wird nicht nur den Herren genussvoll munden, sondern auch Angehörige des weiblichen Geschlechts werden begeistert sein.